About us

■ご挨拶

皆様初めまして。
東心斎橋のイタリア料理店、PESCE ROSSOの山中です。

自分の目指すお店は、簡単に言いますと、
『カッコいい大人の遊び場兼休息場』
レストランとしてはもちろん、毎日探しに行く最高の食材を使った料理と、
たくさんのワインを御用意してのおもてなし。

そしてもうひとつのテーマは、1時まで営業してるうえでの
『えっ、こんな時間でもこんな空間で食事とワインが楽しめるの?』
というサプライズ感。
遊び好きの大人なら、深夜の食事は餃子とラーメンじゃなく、
少しの前菜とパスタじゃないですか?
そうしたらまたワインが少し飲みたくなる。
そんな大人の皆様の為に本気の修行をした料理人が
本気で夜遅くまで料理しますよ。

パスタとワインそんな御客様が増えるとうれしいと思います。
十時まではしっかりレストラン、
それからはレストランでもワインバーでもない
新しいスタイルを提案していきます。
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