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おまかせコース〜 Menu Degustazione〜

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少しずついろいろ楽しんで頂けるコースでご用意しております。

お料理は全てお任せとなりますのでお好みやアレルギー等お申し付け下さい。

 

Antipasti(前菜)2品・Primo(パスタ)1品・Secondo(肉料理)

¥6,000

 

Antipasti(前菜)3品・Primo(パスタ)2品・Secondo(肉料理)  

¥8,000

 

季節の最高の食材を使い、コース仕立てにいたします。

¥10,000

¥13,000

 

香り高いアルバ産白トリュフを使ったメニューに変更(1品) 

+¥5,000(お一人様)

 

~イタリア・アルバ産白トリュフコース~

皆様に本物のアルバ産白トリュフをご堪能頂きたく、香り高い白トリュフをふんだんに使った

コースを期間限定でご用意致しました。是非お召し上がり下さいませ。

¥15,000   ¥18,000

(トリュフ2品)   (トリュフ3品)

 

 

☆全てのコースにデザート・コーヒーをご用意しております。

☆22時まではパスタ単品のみのご注文はご容赦願います。

※金額は全て税込みとなっております

 

 

 

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クリスマス特別コース

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タスマニアサーモンの自家製スモーク 冬野菜のピクルスとガルムに漬けたいくら添え

甘鯛のパリパリ焼き フルーツトマトソース 下仁田葱の甘酸っぱいマルメラータ

和歌山産 足赤海老 生ハムを巻いたコトレッタ セージの香り

                   アーティチョークと黒トリュフソース

泉州の針イカと冬野菜 イカ墨を練り込んだタリオリーニ

                  サルデーニャ島のボッタルガ添え

奈良・宇陀産の猪を柔らかく煮込んだカネロニ

シャラン産鴨の炭火焼き 天然クレソンとジロール茸のソテー オレンジの香り

又は

A5ランク黒毛和牛のサーロインの炭火焼き(+2,000円)

ジャンドゥーヤたっぷりのピエモンテ風チョコレートプディング

                練乳のジェラートと古都香のマチェドニア

紅玉リンゴのストゥルーデル マスカルポーネのムース ピスタチオのソース

食後のお飲物 & 小菓子

 

アラカルト

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2018.12.7更新

Pesce nel mare (魚介前菜

三重産 活蛸と冬野菜のインサラータ・ディ・マーレ トマトフォンデュータソース

¥2800

長崎産 サワラの炭火焼き 下仁田葱と青葱のソース ポワローのフリット添え

¥3000

・対馬産 穴子の白ワイン煮込み カブラのピュレと葉のソース レンコンチップ添え

¥3200

Verdure (野菜)    

 ・栗の温かいズッパ フォアグラのソテー トリュフ添え

      ¥3200

・イタリアとフランスの色々天然きのこと半熟卵のミラネーゼ トリュフ添え

¥3600

 

  (生ハム・サラミ・ブルスケッタ)

・イタリア産 生ハム、ズィベッロのクラテッロの盛り合わせ

¥2400

・フォアグラのブルスケッタ、うずら卵の目玉焼きとトリュフ添え

¥3600

   Secondi Piatti (メイン料理)

 

・黒毛和牛A5サーロインの炭火焼き 玉葱とローズマリーのアクセント

¥5800

黒毛和牛テールのトスカーナ風シチュー 旬野菜のグリル添え

¥4800

・フランス産クロワゼ鴨の炭火焼き(2~3名様)天然クレソンとラディッキオ

                       ¥5800

奈良産 猪の炭火焼き 白いんげん豆の煮込み添え

¥5200

・黒毛和牛すね肉のピエモンテ風赤ワイン煮込み トリュフ添え

                                       ¥5200

※フランス・イタリアよりジビエ入荷しております。

       ¥5500~

 

Primi Piatti(パスタ、リゾット)

 

Pasta Fresca(手打ちパスタ)

Tagliollini   イカスミを練り込んだタリオリーニ 浦村のカキと冬野菜、ボッタルガ添え

¥2800

Tajarin   卵黄たっぷりのタヤリン トロトロ卵と香り高いアルバ産白トリュフ添え 

¥8200

Tagliatelle  ガルダ湖のブラックオリーブ風味のタリアテッレ

                       ズワイガニと色々なネギのアラビアータ  

  ¥2800

Tagliollini    フレッシュポルチーニのシンプルなタリオリーニ ブッロ・エ・パルミジャーノ

¥3200

Agnolotti      アニョロッティ・ダル・プリン(ピエモンテ風ラビオリ)トリュフ添え

¥3600

Garganelli      蝦夷鹿のラグーソース ガルガネッリで

¥2600

 

Pasta Seccha (乾麺のパスタ)

Spaghettini  シンプルなアーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ

     ¥1300

      フルーツトマトたっぷりのトマトソース、バジリコとモッツァレラ添え

     ¥1900

Mezze Linguine  北海道産 雲丹とクレソンのアーリオ オーリオ

  ¥2600

 

 

Risotto (リゾット)

    香り高いアルバ産白トリュフのリゾット トロトロ温度卵添え

¥8200

   イタリア・ピエモンテ産カステルマーニョチーズたっぷりのリゾット

¥3800

全て税込表記となっております。