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おまかせコース〜 Menu Degustazione〜

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少しずついろいろ楽しんで頂けるコースでご用意しております。

お料理は全てお任せとなりますのでお好みやアレルギー等お申し付け下さい。

 

Antipasti(前菜)2品・Primo(パスタ)1品・Secondo(肉料理)

¥6,000

 

Antipasti(前菜)3品・Primo(パスタ)2品・Secondo(肉料理)  

¥8,000

 

季節の最高の食材を使い、コース仕立てにいたします。

¥10,000

¥13,000

 

オーストラリア産黒トリュフを使ったメニューに変更(1品) 

+¥4,000(お一人様)

 

フランス産キャビアを使ったメニューに変更(1品) 

+¥4,500(10g)

 

☆全てのコースにデザート・コーヒーをご用意しております。

☆22時まではパスタ単品のみのご注文はご容赦願います。

※金額は全て税込みとなっております

 

 

 

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アラカルト

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2018.8.11更新

Pesce nel mare (魚介前菜

カツオのアフミカート アイオリソース 夏野菜のサラダ添え

¥2800

車海老とヒイカのフリットミスト 赤パプリカのソース 

¥3000

・甘鯛のパリパリ焼き トリュフソース 夏かぶらのズッペッタ サマートリュフ添え

¥3200

Verdure (野菜)    

 ・上賀茂の田鶴さんの賀茂茄子の冷たいマリネ トマトフォンデュソース

      ¥2800

・イタリア産フレッシュポルチーニと半熟卵のミラネーゼ サマートリュフ添え

¥3600

 

  (生ハム・サラミ・ブルスケッタ)

・イタリア産 生ハム、ズィベッロのクラテッロの盛り合わせ

¥2400

・フォアグラのブルスケッタ、たっぷりのサマートリュフ添え

¥3200

   Secondi Piatti (メイン料理)

 

・黒毛和牛の炭火焼き 賀茂茄子のカポナータ添え 玉葱とローズマリーのアクセント         

¥5400

黒毛和牛テールのペポーゾ(トスカーナ風黒コショウ煮込み)夏野菜のグリル添え

¥4800

・フランス産うずらのコテキーノ仕立て スイートコーンのポレンタとサマートリュフ

                       ¥5200

・大和ポーク グレモラータ風味の白ワイン煮込み トスカーナ風の豆と共に

                                       ¥4800

・イタリア産 仔豚の炭火焼き 夏野菜のカポナータ添え

       ¥5200

 

Primi Piatti(パスタ、リゾット)

 

Pasta Fresca(手打ちパスタ)

Tagliollini   イカスミを練り込んだタリオリーニ ホッキ貝、アサリと旬野菜

                      サルデーニャ島のボッタルガ添え  ¥3200

 

Tajarin   卵黄たっぷりのタリオリーニ トロトロ卵とウンブリア産サマートリュフ添え 

¥3800

Chitarra  サフランを練り込んだキタッラ 明石産タコのラグーソース

  ¥2800

Tagliatelle   イタリア産フレッシュポルチーニのタリアテッレ

¥3200

Chitarra    イタリア産ウサギのイスキア風煮込み(アーティチョークとオリーブ)キタッラで

¥2600

Ravioli      焼き茄子とカチョカヴァッロチーズのラヴィオリ フレッシュトマトソース

¥2800

Cappelletti      ブルターニュ産オマール海老のカッペレッティ サマートリュフ添え

¥3200

 

Pasta Seccha (乾麺のパスタ)

Spaghettini  シンプルなアーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ                 

     ¥1300

      フルーツトマトたっぷりのトマトソース、バジリコとモッツァレラ添え                 

     ¥1900

和歌山産 紋甲イカのヴェネツィア風イカスミソース

     ¥2200

Mezze Linguine  北海道産 雲丹とクレソンのアーリオ オーリオ                      

  ¥2600

 

 

Risotto (リゾット)

    イタリア・ウンブリア産サマートリュフのリゾット トロトロ温度卵添え

¥4200

   イタリア産フレッシュポルチーニのリゾット

¥3800

全て税込表記となっております。