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おまかせコース〜 Menu Degustazione〜

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少しずついろいろ楽しんで頂けるコースでご用意しております。

お料理は全てお任せとなりますのでお好みやアレルギー等お申し付け下さい。

 

Antipasti(前菜)2品・Primo(パスタ)1品・Secondo(肉料理)

¥6000

 

Antipasti(前菜)3品・Primo(パスタ)2品・Secondo(肉料理)  

¥8000

 

季節の最高の食材を使い、コース仕立てにいたします。

¥10000

 

フランス産黒トリュフを使ったメニューに変更(1品) 

+¥4000

 

☆全てのコースにデザート・コーヒーをご用意しております。

☆22時まではパスタ単品のみのご注文はご容赦願います。

※金額は全て税込みとなっております

 

 

 

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アラカルト

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Pesce nel mare (魚介前菜

・白ミル貝と剣先イカ、国東オイスターウイキョウと海ブドウのインサラータ・ディ・マーレ       

¥2800

軽くスモークした初鰹の炭火炙り 新生姜とデコポンの香りを添えて

¥2800

・金目鯛のロースト サフラン風味のお米のスープと春野菜、白海老のフリット添え

¥3000

Verdure (野菜)    

 ・ロワール産ホワイトアスパラと半熟卵のミラネーゼ トリュフ添え

  ¥3600

・貝塚の朝掘り筍の炭火焼き パルマ産プロシュートのサラダ仕立て

¥3200

 

  (生ハム・サラミ・ブルスケッタ)

・イタリア産 生ハム、ズィベッロのクラテッロ、サラミの盛り合わせ

¥2400

・フォアグラのブルスケッタ、たっぷりのトリュフ添え

¥3600

   Secondi Piatti (メイン料理)

 

Manzo     岩手 短角牛の炭火焼き 色々茸のソテーと玉葱とローズマリーのアクセント          

¥5400

Brassato      なにわ黒牛ブリスケのブラッサート 熟成北アカリのプレアと春野菜のエチュベ

¥4800

Cervo    島根産 仔鹿のロースト バルベーラワインソース 葉玉葱のソテーとトリュフ

                                       ¥5800

Agnello   フランス産 仔羊の炭火焼き 又は パプリカ風味のトマト煮込み

       ¥5600

 

Primi Piatti(パスタ、リゾット)

 

Pasta Fresca(手打ちパスタ)

Tagliolini   アサリと静岡の生桜海老のタリオリーニ サルデーニャ島のボッタルガ添え

    ¥2800

Tajarin      フランス・ペリゴール産黒トリュフとトロトロ温度卵のタヤリン

  ¥7200

Chitarra   桜鯛のラグーソース サフラン風味の筍と自家製セミドライトマトのキタッラ

¥2800

Tagliatelle    フランス産仔牛とサラミ・マントヴァーノのラグー タリアテッレで

¥2600

Pappardelle  アイスランド産 仔羊のラグー ローズマリーを練り込んだパッパルデッレ

¥2600

Cappelletti       季節の貝類を詰めたカッペレッティ アサリと春野菜のインブロード

¥2800

Gnocchi   ニョッキ  色々きのこのソース フランス・ペリゴール産黒トリュフ添え

  ¥3600

 

Pasta Secche (乾麺のパスタ)

Spaghettini  シンプルなアーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ                 

     ¥1300

フルーツトマトたっぷりのトマトソース、バジリコとモッツァレラ添え                 

     ¥1900

紋甲イカのクラシカルなヴェネツィア風イカ墨ソース

     ¥2200

Mezze Linguine  北海道産 雲丹とクレソンのアーリオ オーリオ                      

  ¥2600

 

 

Risotto (リゾット)

    フランス・ペリゴール産黒トリュフのリゾット トロトロ温度卵添え

¥7200

全て税込表記となっております。