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おまかせコース〜 Menu Degustazione〜

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少しずついろいろ楽しんで頂けるコースでご用意しております。

お料理は全てお任せとなりますのでお好みやアレルギー等お申し付け下さい。

 

 

Antipasti(前菜)3品・Primo(パスタ)2品・Secondo(肉料理)  

¥8,000

 

季節の最高の食材を使い、コース仕立てにいたします。

¥10,000

¥13,000

 

イタリア産サマートリュフを使ったメニューに変更(1品) 

+¥2,500(お一人様)

 

☆全てのコースにデザート・コーヒーをご用意しております。

☆22時まではパスタ単品のみのご注文はご容赦願います。

※金額は全て税抜き表示となっております

 

 

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アラカルト

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2020.8.3更新

Pesce nel Mare (魚介前菜)

泉州の活タコとイワシの軽い炙り シャキシャキ夏野菜と焼き茄子のピューレ

¥2800

岡山産 真名ガツオの炭火焼き 甘酸っぱいパプリカを合わせて

¥3000

和歌山産 鮎のコトレッタ ネギのソースとイタリア産サマートリュフを添えて

¥3200

 

Verdure (野菜)    

 ・フレッシュポルチーニと半熟卵のミラネーゼ(サマートリュフ追加できます +¥1,000)

      ¥3200

・スイートコーンの冷たいズッパ フォアグラのソテーとサマートリュフ添え

¥3400

 

  (生ハム・サラミ・ブルスケッタ)

・CASA Grazianoの30カ月熟成プロシュートとズィベッロ村クラテッロの盛り合わせ

¥2800

・フォアグラのブルスケッタ、うずら卵の目玉焼き たっぷりのサマートリュフ添え

¥3400

   Secondi Piatti (メイン料理)

 

・A5ランク黒毛和牛の炭火焼き 玉葱とローズマリーのアクセント

¥6000

A5佐賀牛すね肉のブラッサート(イタリア風赤ワイン煮込み)

¥5400

・鹿児島産 黒豚の炭火焼き 夏野菜のカポナータ添え

                       ¥4600

フランス・シャラン産鴨肉(2~3人前)の炭火焼き 葉玉葱のソテー添え

¥7200

市場直送の本日の鮮魚料理 (詳細はスタッフまでお気軽にお尋ねください。)

 


 

Primi Piatti(パスタ、リゾット)

 

Pasta Fresca(手打ちパスタ)

Tagliollini       サフランを練り込んだタリオリーニ ズワイガニと夏野菜

                      サルデーニャ島のボッタルガ添え

¥2800

Tagliollini   タリオリーニ 色々茸のブッロ・エ・パルミジャーノ サマートリュフ添え

¥5800

Tagliatelle   フランス産仔羊のラグー タリアテッレ

  ¥2400

Tagliatelle   フレッシュポルチーニの軽いトマトバターソース タリアテッレ

  ¥3200

Chitarra   全粒粉を練り込んだキタッラ 淡路産ハモと夏野菜のアラビアータ

 ¥2600

Chitarra    A5ランク佐賀牛の牛スジ やわらかトマト煮込み キタッラで

 ¥2600

Orecchietti     オレキエッティ 夏野菜とフルーツトマトソース 

¥2800

Gnocchi      熟成北アカリのニョッキ クルミとゴルゴンゾーラソース サマートリュフ

¥3400

 

Pasta Seccha (乾麺のパスタ)

Spaghettini  シンプルなアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ

     ¥1400

      フルーツトマトたっぷりのトマトソース バジリコとモッツァレラ添え

     ¥2000

Mezze Linguine  北海道産 雲丹とクレソンのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

  ¥2600

 

 

Risotto (リゾット)

   サマートリュフたっぷりのリゾット トロトロ温度卵添え

¥5800

   

全て税抜き表記となっております。