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おまかせコース〜 Menu Degustazione〜

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少しずついろいろ楽しんで頂けるコースでご用意しております。

お料理は全てお任せとなりますのでお好みやアレルギー等お申し付け下さい。

 

Antipasti(前菜)2品・Primo(パスタ)1品・Secondo(肉料理)

¥6,000

 

Antipasti(前菜)3品・Primo(パスタ)2品・Secondo(肉料理)  

¥8,000

 

季節の最高の食材を使い、コース仕立てにいたします。

¥10,000

¥13,000

 

イタリア産黒トリュフを使ったメニューに変更(1品) 

+¥4,000(お一人様)

 

☆全てのコースにデザート・コーヒーをご用意しております。

☆22時まではパスタ単品のみのご注文はご容赦願います。

※金額は全て税込みとなっております

 

 

 

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アラカルト

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Pesce nel mare (魚介前菜

・和歌山産サヨリとグレープフルーツ、ビーツのインサラータ ボッタルガ添え

 ¥2800

天然ブリの軽い炙り焼き 紅玉リンゴとアーリーレッドのソース

¥3000

・パンチェッタで巻いたズワイガニのソテー ピゼッリのピューレ トリュフ添え

¥3200

Verdure (野菜)    

 ・色々な葱とレンズ豆のズッパ パンチェッタのクロッカンテ添え

      ¥2600

・イタリアとフランスの色々きのこと半熟卵のミラネーゼ 黒トリュフ添え

¥3600

 

  (生ハム・サラミ・ブルスケッタ)

・色々な葱とレンズ豆のズッパ パンチェッタのクロッカンテ添え

¥2600

・フォアグラのブルスケッタ、たっぷりの黒トリュフ添え

¥3800

   Secondi Piatti (メイン料理)

 

・黒が和牛の炭火焼き 色々茸のソテーと玉葱とローズマリーのアクセント         

¥5400

丹波産 猪肉のブラッサート 黒トリュフ入り北アカリのプレア添え

¥4800

・なにわ黒牛のテールとすね肉、色々野菜の入ったボリート

                       ¥5200

・【国産・野生】 青首鴨の炭火焼き(半羽:2~3人前)葉玉ねぎのロースト添え

                                       ¥6800

・エゾ鹿とフォアグラのちりめんキャベツ巻きロースト トリュフソース

       ¥5200

 

Primi Piatti(パスタ、リゾット)

 

Pasta Fresca(手打ちパスタ)

Tajarin   卵黄たっぷりのタリオリーニと葱のラグー ウンブリア産黒トリュフ添え 

¥5200

Tagliollini  サフランを練り込んだタリオリーニ ワカサギのコンフィと冬野菜、

サルデーニャ島のボッタルガ添え       

  ¥2800

Chitarra   車海老と下仁田葱のトマト煮込み イカ墨を練り込んだキタッラで

¥2800

Chitarra   シャラン産鴨とトスカーナサラミのラグー キタッラで

¥2600

Tagliatelle    丹波産 イノシシのラグー タリアテッレで

¥2600

Pizzoccheri     ヴァルテッリーナ風ピッツォッケリ(そば粉のパスタ)黒トリュフ添え

¥2800

Gnocchi       熟成北アカリのニョッキ ロビオラチーズのソース トリュフ添え

¥3200

 

Pasta Seccha (乾麺のパスタ)

Spaghettini  シンプルなアーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ                 

     ¥1300

      フルーツトマトたっぷりのトマトソース、バジリコとモッツァレラ添え                 

     ¥1900

和歌山産 紋甲イカのヴェネツィア風イカスミソース

     ¥2200

Mezze Linguine  北海道産 雲丹とクレソンのアーリオ オーリオ                      

  ¥2600

 

 

Risotto (リゾット)

    イタリア・ウンブリア産黒トリュフのリゾット トロトロ温度卵添え

¥5600

   イタリア・フランス直送の色々チーズのリゾット

¥3800

全て税込表記となっております。