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ただいま帰りました!

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シェフがイタリアより帰ってまいりました!

皆さまにはご迷惑をおかけしましたが、22日(日)より営業を開始致します!!

白トリュフたっぷりのコース(税込¥20,000)もご用意しておりますので

本場アルバの白トリュフを是非是非ご堪能くださいませ。

 

クリスマスのご予約も受付をスタートしております。

アレルギー等につきましてはお気軽にご相談ください。

24日からお席が埋まりつつありますので、ご予約はお早めにどうぞ!

 

 

 

ご案内

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早い!!

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こんにちは!

早いものでもうすぐ10月ですね!

この1年もあと3か月です☆

そして食欲の秋!です!

いろいろな秋の食材が入ってきておりますので楽しんで頂けるかと思います(^^)/

猪、松茸、銀杏、秋刀魚・・・・etc

この時期のコースは個人的に大好きです(^^♪

皆さんも是非秋を味わいにいらして下さい!(^^)!

 

ちゃお!なかくら(^^)/

 

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こんばんは!!

シルバーウィークは如何お過ごしでしょうか?

今年は大型連休というよりは細かく二回に分かれてますね☆

祝日等でペッシェロッソもお休みを頂く日が変動しております!

来週は24日水曜日にお休みを頂いております(^^)/

 

さてさて、久しぶりにスタッフのご紹介をさせて頂きます♪

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水谷さんです!!!

30歳、京都府出身の独身です!

ここ最近いらっしゃったお客様は厨房の中に彼の姿を見た方もいらっしゃるかと思います♪

おしゃべりがすごく好きで無茶ぶりにものってくれるので皆さんも気軽に話しかけてください!!

写真は不意に撮ったのでボーっとしてますが、機敏ですw笑

お知らせ!

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こんにちは(^^)/

今日はペッシェロッソからのお知らせです。

毎週月曜日にお休みを頂いておりますが、本日は営業しておりますので是非いらしてください(^◇^)

三連休はいかがお過ごしでしょうか?

お客様に今年最後の夏を感じる話をいろいろ伺いますのでうらやましい限りです!!

もう涼しくなり始め秋も感じるこの季節・・・

食材にも変化が!?

楽しみにしていてください(^O^)/

 

ちなみに明日、火曜日にお休みを振替でいただいております☆

宜しくお願い致しますm(__)m

大御所ご来店!

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こんばんは!

ペッシェロッソに大御所のご来店!!

イタリアワイン界では言わずとしれたVILLA BUCCI

皆様ヴェルデッキオというブドウ品種はご存知でしょうか?

イタリアはマルケ州の固有の白ブドウ品種なんですけれども、彼がそのヴェルデッキオで作るワインが最高に美味しいんです!!

気になる方はまだ複数ヴィンテージございますので数のあるうちにお尋ねください。

そして、DonnaChiara

カンパーニャ州の生産者です!

白はフィアーノやグレコ、赤はアリアニコ、こちらも地域の固有品種ですね☆

白はサッパリ!赤はパワフルで複雑味!

これもまた美味なんです!

そんな二人がご来店しました(^^♪

BUCCIに関しましては、結構おじいちゃんなので日本に来るのはこれで最後かな?

紳士的でかわいらしいおじいちゃんでした(^^)

ワインの話になるとすごい目に力が入るので僕の拙いイタリア語会話でも話がスッと入ってきました!

ドンナキアーラは美人!!笑

写真アップしておきます!IMGP0439

ではでは、チャオ!なかくら

イタリア語もっと話せるようになりたいなぁ・・・

ご無沙汰!

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ご無沙汰しております!

ペッシェロッソのパソコンが修理に出ていたためブログの更新できませんでした|д゚)

本日パソコンが返ってきましたので更新再開したいと思います!

 

先日連休も頂きましてスタッフ一同それぞれリフレッシュ出来たみたいです!

また元気いっぱい頑張っていくのでよろしくお願い致します(^^♪

なかくら

限定!

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こんばんは!!

限定!という言葉に弱い人も多いはず!!!

そんな人たちの心をくすぐるワインの入荷です( `ー´)ノ

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フランチャコルタ PR ブリュット  Monte Rossa

シャルドネ100%

レストランではペッシェロッソのみに限定数だけの入荷です。

他では飲めないので是非お早目に!

ペッシェロッソでも数は限られた入荷となります。

味わいはシャルドネらしいふくよかな果実味、余韻は流れるような綺麗な酸と心地よい苦味があります!

夏なのでキュッと冷やしてご用意しておりますので、

一杯目ビールもいいですが、是非フランチャコルタで乾杯を・・・(^^♪

 

なかくら

コッツェ

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Cozze・・・ムール貝

のご紹介を!!

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フランスはモンサンミッシェルより美味しいムール貝入荷いたしました(^^♪

モンサンミッシェル湾産の養殖ムール貝は、2006年7月に海産物として初めて、AOC(原産地統制呼称)を取得しました。

モンサンミッシェル湾のAOC養殖ムール貝は、他の地域のものとは一線を画する最高品質のムール貝です。

身はとろけるような食感でなめらかで柔らかく、甘みのある豊かな味わいが特長です。

殻は小ぶりですが、貝の中にはクリーム色がかったオレンジ色の身がしっかりと詰まっています。

7月から2月がシーズン期間で、その間ご賞味いただけます。

貝自身の味わいがしっかりしていますので白ワインでシンプルに蒸し上げるだけで十分に美味しいのですが、

シェフがメニューを考案中です!

皆様、お楽しみに!!!

ではでは、ちゃお( `ー´)ノ  なかくら

乳飲み仔牛

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食材情報!

乳飲み仔牛・・・母の元で育った仔牛。

人工授乳ではなく、母牛から直接授乳する伝統的な飼育方法が用いられています。

味わいはミルキーでしとっりとし、非常に繊細です。

これが他のお肉に比べると段違いに高いんですが抜群に美味しいんです!!

 

ペッシェでは・・・

フランソワさんの育てた乳飲み仔牛をタリアータで トンナートソースとパルミジャーノのサラダ仕立てで。

 

すんごいおいしいので是非!!