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1日だけランチやります!

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イタリア行き直前!ランチ営業やります!!

内容はディナーでもおなじみのシェフおまかせコースです。

アミューズ、前菜、前菜、パスタ、メイン、デザート、コーヒーとなっております。

めったにない機会ですので是非ご来店下さいませ。

お席に限りがございますので、ご予約をお勧め致します。

 

 

オーヴォリ

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ポルチーニより入手困難といわれている幻のキノコ イタリア産”オーヴォリ”(タマゴ茸)です。

卵(オーヴォ)に由来する名前で、土から出た時は卵のような白い殻のようなもので覆われていて

成長するにつれオレンジ色の笠は大きくなり、卵の殻を割ったように外へ成長していきます。

新鮮なうちはこれを薄くスライスにして生でいただきます。

リゾットにするとオーヴォリ茸からサフランのように黄色い色素が出て美しいです。

それとアルバ産白トリュフも少量ですが入荷しております!

 

 

テレビ放映のお知らせ

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先日、テレビ番組の撮影がありました。

6月27日(土)関西テレビ「雨上がり食楽部」 18:30~です。

皆様是非ご視聴ください!

 

はじめまして!

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4月1日よりマネージャーをさせて頂いております小田と申します。

学生の頃アルバイトをしていたレストランが楽しくて、そのまま飲食業の世界で

仕事をしてきました。

ペッシェロッソ最年長ですので体力が心配です…

皆様にお会いできるのを楽しみにしています。

よろしくお願いいたします!

 

リニューアル!!

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とんど祭り

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少し前の話になりますが、1月12日に神津神社にてとんど祭りというイベントに参加させていただきました。

ペッシェロッソは今年で2回目の参加となりまして、「去年もきたよー」とおっしゃっていたお客様もいらっしゃいました。

当日は冷え込みはしましたが、雨も降ることなく多くの方にイタリアワインとお料理を楽しんでいただけたと思います。

本当にありがとうございます!!

通常の営業では味わえない独特の活気に触れることができて、また新鮮な気持ちになりました。

ちなみにこの日シェフは朝11時くらいから夕方5時まで700食近いパスタを振り続けていました。

我らがシェフですが、やはりすごかったです。

 

PS.朝からてんてこ舞いだったので写真を撮るのを忘れてしまいました。 泣

 

ではまた!

ふくだ

 

 

 

 

ご案内

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Felice Anno Nuovo

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あっという間に2015年がスタートしました!

昨年も多くのお客様にご愛顧頂きまして今年を迎えられました。

去年に負けないように今年も力いっぱい頑張ります。

 

そしてスタッフ一同お客様に最高の「おもてなし」が出来る様、精進いたします。

みなさま本年もペッシェロッソをひとつよろしくお願いいたします。

 

 

 

PesceRossoのクリスマス!

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今年も残すところ1か月あまりとなりました。

年の瀬の足音が聞こえてきましたね。1年経つのがとても早く感じる今日この頃です。。。

 

と、その前に!

クリスマスが今年もやってきます!

ペッシェロッソスタッフ一同ますます気合をいれて、聖なる夜を演出させていただきます!!

 

それではクリスマスメニューの発表です!

 

Menu Di Natale 2014

 ○Stuzzukini

   北海道産天然ホタテ貝と軽くスモークしたタスマニアサーモン タルターラ仕立て、イクラ添え。

○Antipasti

   ズワイ蟹とふぐ白子のムニャイア、石割さんの冬野菜と

                      カリフラワーのカプチーノ仕立て、黒トリュフソース。

   フレッシュフォアグラのソテー、マッキントッシュの焼きりんごと

                              いろいろベリーの甘酸っぱいサルサ。

 ○Primo Piatti

   ふぐと菜花、イカ墨を練り込んだタリオリーニ

                      シャキシャキ下仁田ねぎとサルデーニャ産ボッタルガ。

   バスク豚のとろとろカネロニ、ペリゴール産黒トリュフと。

 ○Secondo Piatti

   ビュルゴー家のシャラン鴨 炭火焼 フランス産きのこのソテー

      箕面の天然クレソンのエッセンツァと、葉玉ねぎのロースト 柑橘のマルメラータを添えて。

○Dolce

   お口直しに、みかんのソルティードッグ仕立て、国産レモンのソルベを浮かべて。

   ホワイトチョコのスフレ マスカルポーネのムースと、いちごのキャラメリゼ。

   たっぷり栗を使ったモンテビアンコ。

※コースにはパンと食後のお飲物がつきます。

※コペルト御一人様500円となります。

                                御一人様 12000円 (税込)

特別な夜をお過ごしください。

ご予約承っております。

なお、23:00より通常のアラカルトメニューもご用意できます。

それではよろしくお願いします!

ふくだ

早い!!

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こんにちは!

早いものでもうすぐ10月ですね!

この1年もあと3か月です☆

そして食欲の秋!です!

いろいろな秋の食材が入ってきておりますので楽しんで頂けるかと思います(^^)/

猪、松茸、銀杏、秋刀魚・・・・etc

この時期のコースは個人的に大好きです(^^♪

皆さんも是非秋を味わいにいらして下さい!(^^)!

 

ちゃお!なかくら(^^)/