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PesceRossoのクリスマス!

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今年も残すところ1か月あまりとなりました。

年の瀬の足音が聞こえてきましたね。1年経つのがとても早く感じる今日この頃です。。。

 

と、その前に!

クリスマスが今年もやってきます!

ペッシェロッソスタッフ一同ますます気合をいれて、聖なる夜を演出させていただきます!!

 

それではクリスマスメニューの発表です!

 

Menu Di Natale 2014

 ○Stuzzukini

   北海道産天然ホタテ貝と軽くスモークしたタスマニアサーモン タルターラ仕立て、イクラ添え。

○Antipasti

   ズワイ蟹とふぐ白子のムニャイア、石割さんの冬野菜と

                      カリフラワーのカプチーノ仕立て、黒トリュフソース。

   フレッシュフォアグラのソテー、マッキントッシュの焼きりんごと

                              いろいろベリーの甘酸っぱいサルサ。

 ○Primo Piatti

   ふぐと菜花、イカ墨を練り込んだタリオリーニ

                      シャキシャキ下仁田ねぎとサルデーニャ産ボッタルガ。

   バスク豚のとろとろカネロニ、ペリゴール産黒トリュフと。

 ○Secondo Piatti

   ビュルゴー家のシャラン鴨 炭火焼 フランス産きのこのソテー

      箕面の天然クレソンのエッセンツァと、葉玉ねぎのロースト 柑橘のマルメラータを添えて。

○Dolce

   お口直しに、みかんのソルティードッグ仕立て、国産レモンのソルベを浮かべて。

   ホワイトチョコのスフレ マスカルポーネのムースと、いちごのキャラメリゼ。

   たっぷり栗を使ったモンテビアンコ。

※コースにはパンと食後のお飲物がつきます。

※コペルト御一人様500円となります。

                                御一人様 12000円 (税込)

特別な夜をお過ごしください。

ご予約承っております。

なお、23:00より通常のアラカルトメニューもご用意できます。

それではよろしくお願いします!

ふくだ

早い!!

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こんにちは!

早いものでもうすぐ10月ですね!

この1年もあと3か月です☆

そして食欲の秋!です!

いろいろな秋の食材が入ってきておりますので楽しんで頂けるかと思います(^^)/

猪、松茸、銀杏、秋刀魚・・・・etc

この時期のコースは個人的に大好きです(^^♪

皆さんも是非秋を味わいにいらして下さい!(^^)!

 

ちゃお!なかくら(^^)/

 

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こんばんは!!

シルバーウィークは如何お過ごしでしょうか?

今年は大型連休というよりは細かく二回に分かれてますね☆

祝日等でペッシェロッソもお休みを頂く日が変動しております!

来週は24日水曜日にお休みを頂いております(^^)/

 

さてさて、久しぶりにスタッフのご紹介をさせて頂きます♪

IMGP0335

水谷さんです!!!

30歳、京都府出身の独身です!

ここ最近いらっしゃったお客様は厨房の中に彼の姿を見た方もいらっしゃるかと思います♪

おしゃべりがすごく好きで無茶ぶりにものってくれるので皆さんも気軽に話しかけてください!!

写真は不意に撮ったのでボーっとしてますが、機敏ですw笑

お知らせ!

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こんにちは(^^)/

今日はペッシェロッソからのお知らせです。

毎週月曜日にお休みを頂いておりますが、本日は営業しておりますので是非いらしてください(^◇^)

三連休はいかがお過ごしでしょうか?

お客様に今年最後の夏を感じる話をいろいろ伺いますのでうらやましい限りです!!

もう涼しくなり始め秋も感じるこの季節・・・

食材にも変化が!?

楽しみにしていてください(^O^)/

 

ちなみに明日、火曜日にお休みを振替でいただいております☆

宜しくお願い致しますm(__)m

当選者発表!!

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今月の当選者発表です!

 

一等  1127

ペッシェロッソオリジナルワイン サッソビアンコ2012

 

2等 1422

お食事中グラスワイン(泡・白・赤)どれか1杯

 

3等 1505

オリーブオイル1本

 

ささやかですがペッシェロッソからのプレゼントです^ ^

8月にお手元までお届けさせて頂いたDMにお客様の番号が記載されておりますのでご確認のうえスタッフまでお渡し下さい!

では来月またお楽しみに(*^_^*)

大御所ご来店!

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こんばんは!

ペッシェロッソに大御所のご来店!!

イタリアワイン界では言わずとしれたVILLA BUCCI

皆様ヴェルデッキオというブドウ品種はご存知でしょうか?

イタリアはマルケ州の固有の白ブドウ品種なんですけれども、彼がそのヴェルデッキオで作るワインが最高に美味しいんです!!

気になる方はまだ複数ヴィンテージございますので数のあるうちにお尋ねください。

そして、DonnaChiara

カンパーニャ州の生産者です!

白はフィアーノやグレコ、赤はアリアニコ、こちらも地域の固有品種ですね☆

白はサッパリ!赤はパワフルで複雑味!

これもまた美味なんです!

そんな二人がご来店しました(^^♪

BUCCIに関しましては、結構おじいちゃんなので日本に来るのはこれで最後かな?

紳士的でかわいらしいおじいちゃんでした(^^)

ワインの話になるとすごい目に力が入るので僕の拙いイタリア語会話でも話がスッと入ってきました!

ドンナキアーラは美人!!笑

写真アップしておきます!IMGP0439

ではでは、チャオ!なかくら

イタリア語もっと話せるようになりたいなぁ・・・

ご無沙汰!

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ご無沙汰しております!

ペッシェロッソのパソコンが修理に出ていたためブログの更新できませんでした|д゚)

本日パソコンが返ってきましたので更新再開したいと思います!

 

先日連休も頂きましてスタッフ一同それぞれリフレッシュ出来たみたいです!

また元気いっぱい頑張っていくのでよろしくお願い致します(^^♪

なかくら

限定!

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こんばんは!!

限定!という言葉に弱い人も多いはず!!!

そんな人たちの心をくすぐるワインの入荷です( `ー´)ノ

IMGP0434

フランチャコルタ PR ブリュット  Monte Rossa

シャルドネ100%

レストランではペッシェロッソのみに限定数だけの入荷です。

他では飲めないので是非お早目に!

ペッシェロッソでも数は限られた入荷となります。

味わいはシャルドネらしいふくよかな果実味、余韻は流れるような綺麗な酸と心地よい苦味があります!

夏なのでキュッと冷やしてご用意しておりますので、

一杯目ビールもいいですが、是非フランチャコルタで乾杯を・・・(^^♪

 

なかくら

ペッシェロッソtoto当選者発表!

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今月の当選者発表です!

 

一等  1216

ペッシェロッソオリジナルワイン サッソビアンコ2012

 

2等 0854

お食事中グラスワイン(泡・白・赤)各1杯

 

3等 2055

オリーブオイル1本

 

ささやかですがペッシェロッソからのプレゼントです^ ^

7月にお手元までお届けさせて頂いたDMにお客様の番号が記載されておりますのでご確認のうえスタッフまでお渡し下さい!

では来月またお楽しみに(*^_^*)

 

コッツェ

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Cozze・・・ムール貝

のご紹介を!!

IMGP0432

フランスはモンサンミッシェルより美味しいムール貝入荷いたしました(^^♪

モンサンミッシェル湾産の養殖ムール貝は、2006年7月に海産物として初めて、AOC(原産地統制呼称)を取得しました。

モンサンミッシェル湾のAOC養殖ムール貝は、他の地域のものとは一線を画する最高品質のムール貝です。

身はとろけるような食感でなめらかで柔らかく、甘みのある豊かな味わいが特長です。

殻は小ぶりですが、貝の中にはクリーム色がかったオレンジ色の身がしっかりと詰まっています。

7月から2月がシーズン期間で、その間ご賞味いただけます。

貝自身の味わいがしっかりしていますので白ワインでシンプルに蒸し上げるだけで十分に美味しいのですが、

シェフがメニューを考案中です!

皆様、お楽しみに!!!

ではでは、ちゃお( `ー´)ノ  なかくら