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仔羊ちゃん♪

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こんばんは✩

明日から皆さん連休の始まりですね!羨ましい(´・ω・`)笑

今日は新作パスタのご紹介です!

仔羊ちゃん✩

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仔羊のアラビアータなトマト煮込み、空豆と万願寺唐辛子、キタッラで。

試食させてもらいましたけども・・・・

絶品!!!!

そして、ワインもすすむ!!!

暖かくなってきましたので、すこしスパイシーな感じとトマトの柔らかい酸味、

味わいのある仔羊、空豆と万願寺唐辛子の香りのバランス最高です!!

今日からメニューに載せておりますので是非食べにいらして下さいヽ(*´∀`)ノ

おいしいですよー♪

ではでは、チャオ( ̄^ ̄)ゞ           なかくら

 

スタッフ紹介!!

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こんばんはヽ(・∀・)ノ

今日はスタッフの紹介です!!

ペッシェロッソの中で一番小柄なスタッフの紹介を・・・

ペッシェロッソに来られた方は見たこともあると思いますが、

小さい体で頑張ってくれる彼ら✩

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今日は仲良く就寝中です☆彡

こんなに綺麗に並んでいる姿を見ることも珍しいので思わずシャッターをきってしまいましたw笑

犬以外の生き物はあまり得意ではないわたくしですが毎日掃除して餌をあげてますのでこの子達はすごい可愛いですw

みなさんも成長を見守ってあげてくださいヽ(´▽`)/

ではでは、チャオ( ̄^ ̄)ゞ          なかくら

発見!!!

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こんばんは\(⌒日⌒)/

今日はワインの紹介を・・・・・

スプマンテです!!!

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カデルボスコ フランチャコルタ サテン 2002

フランチャコルタとは・・・・?

「フランチャコルタ」は、北イタリアのロンバルディア州にある美しい景観でも知られるイゼオ湖の南岸から生まれるスパークリングワインです。

そんなフランチャコルタの超大御所『カデルボスコ』が作るサテン!

きめ細やかで持続性のある泡と気泡を持ち、熟した果物の豊潤な香りをベースに、イーストの優しく美しい香りが繊細かつ強く複雑に広がります☆彡

口に含むとその優雅さはさらに増し、その名の如くサテンのように口当たり滑らで、心地よい酸がバランスを保ちパーフェクトなワインだと思います!

2002年のヴィンテージはまだ飲んだことはありませんが、期待大!かと思います!!

フランチャコルタの中でも特にカデルボスコ好きなわたくしとしてはヴィンテージとサテンということを考えると今飲むべきワインかと思います!

気になった方いましたら是非飲んでみてください!

少しおすそ分けを・・・笑

冗談はおいといて、美味しいワインを楽しんでみてください♪

ではでは、チャオ( ̄^ ̄)ゞ      なかくら

 

あたたかい(´▽`)

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こんにちは!!

今日はすごい気持ちいい暖かさですね♪

お弁当作ってピクニックしたい(・∀・)

最近、暖かくなったかと思えば急に冷えたりすごい不安定だったので皆さん体調には気をつけてくださいね✩

いよいよゴールデンウィークですが、皆さんどのように過ごされますか?

旅行へ行く方、ゆっくりする方、いろいろかと思いますが、

わたくしは休みがあればすかさず旅行に行く派です!

普段から出かけるのは好きな方ですが、初めて行く土地などで受ける刺激が好きなのでw笑

大阪に残っている方は是非ゴールデンウィークはペッシェロッソに!!

よろしくお願いしますヽ(・∀・)ノ

 

チャオ! また夜更新します!!

ふーっ(;´Д`)

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こんばんは✩

本日もたくさんのお客様のご来店ありがとうございます!!

タイトル通り『ふーっ(;´Д`)』と一息・・・

ビールの気分ですw笑

仕事終わりはどうしてもビールが欲しい・・・笑 なかくらです

今日は食材の紹介を!!!!

ホワイトアスパラ・・・

まぁこの時期のものと言えばそれでおしまいなんですが、

今日ご紹介するのは少し違うんです!!

じゃーーーーん!

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見てください、このサイズ!!!

極太っ(・∀・)ナイス!

な、なんと!!!!

大きすぎて8本で1kgもあるんです\(◎o◎)/!

最初見たときは笑えましたww

見た目はホワイトアスパラというより大根寄りですw

春はいろんなお野菜が出てくるので楽しいですね♪

みなさんも春を味わいにペッシェロッソにお越し下さいm(_ _)m

では、チャオ( ̄^ ̄)ゞ         なかくら

 

✩今飲んで欲しいワイン✩

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こんばんは(´∀`)

今日はワインについて・・・

ペッシェロッのセラーには約1000本のワインが眠っております!!

ただ、この子達は眠ってるだけでは意味がないんです!

皆様が起こしてあげてください!

そんな眠っているワインの中から本日は一本ご紹介ヽ(・∀・)ノ

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フラッチャネッロ・デッラ・ピエーヴェ 1983 (フォントディ)

1981年ファーストリリースのこのワインは一躍フォントディの名を世界轟かせました。

スーパータスカンと呼ばれるイタリアスーパーワイン界のはしりでもあります。

完熟した健康なサンジョヴェーゼ100%で作られるフラッチャネッロは

濃いベリー系の果実味を持ち、コーヒーの様なアロマ、高貴な酸とキリッとしたタンニンのバランスが絶妙です!

ただ、既に30年も熟成してしまっていますので、ほんとに!ほんとに!今!飲んで欲しいです!

30年の歴史とともに味わってみてくださいm(_ _)m

もちろん一本しかございませんのでお早めに!

¥25000-

チャオ!  なかくら

 

 

求むっ!!!

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こんばんは!!

本日はペッシェロッソの人材について!

料理人、サービスマン共に経験者はもちろんですが、未経験の方や既卒の方で飲食業界をめざしている方ももちろん大歓迎です!!

わたくし個人的にはフレッシュな若手や笑顔の素敵な女の子をサービスマンに募っています✩

濃い顔のわたくしではフレッシュ感が足りませんのでw笑

我こそはフレッシュだ!!という方は大歓迎ですw

イタリア料理が大好き!イタリアワインが大好き!そんな方にはぴったりな場所かと思います!

わたくしも大学卒業してからの入社で飲食業界もほとんど未経験だったので1からでもやる気と根性、意欲があればなんとかなるのかも!

わたくしもまだまだ勉強中ですので一緒にトップを目指しましょう!!

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最高の環境でお待ちしております!!

では、チャオ( ̄^ ̄)ゞ   なかくら

 

お肉料理!!

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こんばんわー!!

本日はメインディッシュをテーマにヽ(*´∀`)ノ

只今、ペッシェロッソでご用意させていただいているお肉は

熊本の赤牛、フランスの鳩やウズラ、ニュージーランドの子羊などなどですが

新たにシェフが試作してくれました!!!

牛なんですが・・・・・

牛なんですけども・・・・・

・・・・・・・・・・・・・

ど、どーーーーーんっ!!!!!!!!

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こ、これはっ・・・!!!!

ハンバーグです!!!!

試作ですが、もう既に美味しかったーーーーー!!!

こういうメインデッシュも魅力的ですねー♪

お肉の甘味と黒胡椒のスパイシーなニュアンスにエレガントなトリュフ香!!

ワインは少し酸味のあるキャンティなどと一緒にいかがでしょうか?

では、チャオ!!      なかくら

イタリア~ん気分。

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こんばんはヽ(´▽`)/

ペッシェロッソなかくらです♪

たまには個人的なブログ更新を・・・

良いのか悪いのかはわかりませんが興味を持って頂ければ良いんでしょうw笑

今日はイタリアンファッションをテーマに!!!!

ファッションと言えばイタリア!ミラノですよね!!

数々の名ブランド・・・

プラダ、グッチ、ドルチェ&ガッバーナ、フェンディ、エトロ、フェラガモ、ジョルジオ・アルマーニなどなど、

憧れのブランドを輩出した国がイタリアです!

最近わたくしが感じるイタリア人と日本人のファッションに対する考え方の違いがあります!!

日本人のそれは、他の人目から、ハイセンスと写るかどいうかを強く意識、心配したオシャレ。

イタリアはもっと単純。
イタリアのオシャレのキーワードは、『セクシー』!

自分のファッションが異性にとってセクシーか。
異性からの視線、注目をどれだけ得れるか。
未婚既婚に関わらず、これに尽きる!

と思います《゚Д゚》

まあそれはお国柄の違いでもありますし、どちらが正しいわけでもないですが個人的にはイタリアファッション大好きですw

セクシー追求なイタリアに対し、日本は奥ゆかしさと恥じらいを大事にする文化。侘び寂びの精神がファッションにも表れる!と言えるようになれば、それはそれで面白いと思う(笑)

なんのブログか分からなくなりましたが、たま~にはこういうのもいかがでしょう・・・?

では、チャオ!           なかくら

美味しいお料理と・・・・

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すいません、少しブログの間隔が空いてしまいました・・・

言い訳になりますが先週はパソコンと向き合うと眠くなってしまたのでΣ(゚д゚lll)

今週からまたどんどんいきまーす!!

さて、本日の内容は

美味しいお料理と飲むワイン!ですっ!!

最近、お料理とワインの相性について以前より細かく考えるようになりました✩

考えながら飲むと違うんです!!

お料理にない要素をワインで補う合わせ方!

お料理とワインと相乗効果でお互いに美味しくなる合わせ方!

単純に言えば魚にミネラルなど・・・

いろいろありますが、一番残念なのがお互いがまずくなるパターン・・・

せっかくの美味しいお料理とワインが喧嘩するのは可愛そうですよね(T_T)

もちろん楽しく食事するのが一番美味しい楽しみ方ですが、時々でいいので考えながら飲んでみてください♪

さらに料理とワインが好きになると思いますよ!!

そしてペッシェロッソのことももっと好きになって頂けると嬉しいですw笑

ではでは、チャオ!      なかくら