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求むっ!!!

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こんばんは!!

本日はペッシェロッソの人材について!

料理人、サービスマン共に経験者はもちろんですが、未経験の方や既卒の方で飲食業界をめざしている方ももちろん大歓迎です!!

わたくし個人的にはフレッシュな若手や笑顔の素敵な女の子をサービスマンに募っています✩

濃い顔のわたくしではフレッシュ感が足りませんのでw笑

我こそはフレッシュだ!!という方は大歓迎ですw

イタリア料理が大好き!イタリアワインが大好き!そんな方にはぴったりな場所かと思います!

わたくしも大学卒業してからの入社で飲食業界もほとんど未経験だったので1からでもやる気と根性、意欲があればなんとかなるのかも!

わたくしもまだまだ勉強中ですので一緒にトップを目指しましょう!!

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最高の環境でお待ちしております!!

では、チャオ( ̄^ ̄)ゞ   なかくら

 

お肉料理!!

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こんばんわー!!

本日はメインディッシュをテーマにヽ(*´∀`)ノ

只今、ペッシェロッソでご用意させていただいているお肉は

熊本の赤牛、フランスの鳩やウズラ、ニュージーランドの子羊などなどですが

新たにシェフが試作してくれました!!!

牛なんですが・・・・・

牛なんですけども・・・・・

・・・・・・・・・・・・・

ど、どーーーーーんっ!!!!!!!!

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こ、これはっ・・・!!!!

ハンバーグです!!!!

試作ですが、もう既に美味しかったーーーーー!!!

こういうメインデッシュも魅力的ですねー♪

お肉の甘味と黒胡椒のスパイシーなニュアンスにエレガントなトリュフ香!!

ワインは少し酸味のあるキャンティなどと一緒にいかがでしょうか?

では、チャオ!!      なかくら

イタリア~ん気分。

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こんばんはヽ(´▽`)/

ペッシェロッソなかくらです♪

たまには個人的なブログ更新を・・・

良いのか悪いのかはわかりませんが興味を持って頂ければ良いんでしょうw笑

今日はイタリアンファッションをテーマに!!!!

ファッションと言えばイタリア!ミラノですよね!!

数々の名ブランド・・・

プラダ、グッチ、ドルチェ&ガッバーナ、フェンディ、エトロ、フェラガモ、ジョルジオ・アルマーニなどなど、

憧れのブランドを輩出した国がイタリアです!

最近わたくしが感じるイタリア人と日本人のファッションに対する考え方の違いがあります!!

日本人のそれは、他の人目から、ハイセンスと写るかどいうかを強く意識、心配したオシャレ。

イタリアはもっと単純。
イタリアのオシャレのキーワードは、『セクシー』!

自分のファッションが異性にとってセクシーか。
異性からの視線、注目をどれだけ得れるか。
未婚既婚に関わらず、これに尽きる!

と思います《゚Д゚》

まあそれはお国柄の違いでもありますし、どちらが正しいわけでもないですが個人的にはイタリアファッション大好きですw

セクシー追求なイタリアに対し、日本は奥ゆかしさと恥じらいを大事にする文化。侘び寂びの精神がファッションにも表れる!と言えるようになれば、それはそれで面白いと思う(笑)

なんのブログか分からなくなりましたが、たま~にはこういうのもいかがでしょう・・・?

では、チャオ!           なかくら

美味しいお料理と・・・・

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すいません、少しブログの間隔が空いてしまいました・・・

言い訳になりますが先週はパソコンと向き合うと眠くなってしまたのでΣ(゚д゚lll)

今週からまたどんどんいきまーす!!

さて、本日の内容は

美味しいお料理と飲むワイン!ですっ!!

最近、お料理とワインの相性について以前より細かく考えるようになりました✩

考えながら飲むと違うんです!!

お料理にない要素をワインで補う合わせ方!

お料理とワインと相乗効果でお互いに美味しくなる合わせ方!

単純に言えば魚にミネラルなど・・・

いろいろありますが、一番残念なのがお互いがまずくなるパターン・・・

せっかくの美味しいお料理とワインが喧嘩するのは可愛そうですよね(T_T)

もちろん楽しく食事するのが一番美味しい楽しみ方ですが、時々でいいので考えながら飲んでみてください♪

さらに料理とワインが好きになると思いますよ!!

そしてペッシェロッソのことももっと好きになって頂けると嬉しいですw笑

ではでは、チャオ!      なかくら

 

PESCE ROSSOくじ当選番号発表!

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第一回PESCE ROSSOくじ当選番号発表です!!

1等 サッソビアンコ ペル ペッシェロッソ2012(白ワイン)ボトル一本!!

2等 オリーブオイル1本

3等 グラスワイン(泡・白・赤)各1杯サービス

では!

発表です!!!!!

3等 No.1416

2等 No.1147

1等 No.1243

おめでとうございます(^◇^)☆

当選者の方はDMをご持参のうえペッシェロッソまお越しください!!

 

アーティーチョーク&ルバーブ

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本日はヨーロッパから届く旬な野菜の紹介を!

アーティーチョークは昨年まではお客様によく『何ですか?これ。』とよく質問されていたんですが、今年の入荷が始まってから質問されることが減ったのでもう広く浸透したんじゃないかと思っております✩

和名はチョウセンアザミと言いまして、キク科の多年草です。

イタリアではカルチョーフィと呼ばれ前菜などでよく食されています。わたくしもイタリアへ行った際アーティーチョークを生で食べましたが感想は灰汁が強すぎて完食できませんでしたw笑

生ではなくフリットにしたりするとホクホクで美味しいです!

次はルバーブ!

ルバーブはよく質問されます《゚Д゚》

ルバーブ(大黄)は薬用植物ででもあります。食用で私たちが使っている部分は野菜として分類され、茎を砂糖で甘味をつけてジャムにしたりパイの具にしたり果物と同じ調理方で食されます✩

ペッシェロッソではタルトに使っております!バナナ風味の美味しいタルトにルバーブの甘酸っぱさがアクセントになっております(*゚▽゚*)

デザートワインとご一緒に召し上がって見てください!!

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画像がルバーブとアーティーチョークです!

ヨーロッパからフレッシュな状態で届きますのですごく色鮮やかで綺麗です\(◎o◎)/!美味しそう!!

ペッシェロッソにいらした際は召し上がってみてください!

ではでは・・・チャオ!         なかくら

あと1日!

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4周年まであと1日になりました!

通常、毎週月曜日は定休日を頂いておりますが本日は営業しております。特別コースも本日よりご用意しておりますので是非お立ち寄りください✩

・・・

明日から消費税率が変わりますね|゚Д゚)))

皆さん大きな買い物は済みましたか?わたくしは時計や普段買えないものなどいくつか買ってしまい結構な出費をしてしまいました!

では本日もペッシェロッソで皆様のご来店お待ちしております!

チャオ!        なかくら

 

4

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あと4日・・・

4周年まであと4日です!!

ここまで近づいてくると『ついにっ!』という実感が湧いてきます✩

たくさんのお客様やワイン、食材、厨房・フロア機器などでお世話になっている業者様、そのほかたくさんの方々に支えられまして4周年を迎えさせて頂けます!

ほんとに『感謝!』の気持ちでいっぱいです!

ありがとうございます!

 

話は変わりますが・・・

ブログを再開して数日になりますがどれくらいの方に見て頂いてるのか、

すごく気になります|゚Д゚)))(ブロガー気分w)

コメント機能つけれるか試してみますので完成すればコメントお願いいたしますm(_ _)m

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では、おやすみなさいませ・・・チャオ!      なかくら寝てます画像ww

失礼いたしましたw

男前!!!

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今週も始まりました!
徐々に暖かくなってきまして、やっと春が近づいてきたのを肌で感じられるようになりましたね!
春の美味しい食材達もどんどん入荷されるかと思います✩
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画像は菊池さんが鳩をさばいているところです!
かっこいい!!
サービススタッフから見ても『男前っ!!』の一言!!笑

そんなことより鳩や鹿、子羊等々、そういったお肉を避けるお客様も多いですが
ものすごい美味しいので召し上がってみてください!
わたくしなかくらも然り、他のサービススタッフも美味しくないものは薦めません!!

鳩や仔羊などの美味しいお肉と相性のいい赤ワインご用意しておきますね!!!
是非、食べにいらしてくださいo(^▽^)o
お待ちしております!!

ではでは・・・チャオ!!!

やっと暖かくなってきました!

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こんにちは!
昨日のまでの寒さが嘘のように一転して暖かくなってきましたね✩
ダウンジャケットを着て自転車で通勤していたら軽く汗かきましたw笑

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今日の美味しいグラスワイン達です。
中には『おっ!』というワインも?

抜栓から少し時間をおきまして今日が非常に美味しい状態かと思いますので是非!本日!いらして下さい!!

では今日もよろしくお願いいたしますm(_ _)m
チャオ!                なかくら