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発見！！！

こんばんは＼(⌒日⌒）／

今日はワインの紹介を・・・・・

スプマンテです！！！

カデルボスコ　フランチャコルタ　サテン　２００２

フランチャコルタとは・・・・？

「フランチャコルタ」は、北イタリアのロンバルディア州にある美しい景観でも知られるイゼオ湖の南岸から生まれるスパークリングワインです。

そんなフランチャコルタの超大御所『カデルボスコ』が作るサテン！

きめ細やかで持続性のある泡と気泡を持ち、熟した果物の豊潤な香りをベースに、イーストの優しく美しい香りが繊細かつ強く複雑に広がります☆彡

口に含むとその優雅さはさらに増し、その名の如くサテンのように口当たり滑らで、心地よい酸がバランスを保ちパーフェクトなワインだと思います！

２００２年のヴィンテージはまだ飲んだことはありませんが、期待大！かと思います！！

フランチャコルタの中でも特にカデルボスコ好きなわたくしとしてはヴィンテージとサテンということを考えると今飲むべきワインかと思います！

気になった方いましたら是非飲んでみてください！

少しおすそ分けを・・・笑

冗談はおいといて、美味しいワインを楽しんでみてください♪

ではでは、チャオ(￣^￣)ゞ　　　　　　なかくら

あたたかい(´▽｀)

こんにちは！！

今日はすごい気持ちいい暖かさですね♪

お弁当作ってピクニックしたい（・∀・）

最近、暖かくなったかと思えば急に冷えたりすごい不安定だったので皆さん体調には気をつけてくださいね✩

いよいよゴールデンウィークですが、皆さんどのように過ごされますか？

旅行へ行く方、ゆっくりする方、いろいろかと思いますが、

わたくしは休みがあればすかさず旅行に行く派です！

普段から出かけるのは好きな方ですが、初めて行く土地などで受ける刺激が好きなのでｗ笑

大阪に残っている方は是非ゴールデンウィークはペッシェロッソに！！

よろしくお願いしますヽ(・∀・)ノ

チャオ！　また夜更新します！！

ふーっ(；´Д｀)

こんばんは✩

本日もたくさんのお客様のご来店ありがとうございます！！

タイトル通り『ふーっ(；´Д｀)』と一息・・・

ビールの気分ですｗ笑

仕事終わりはどうしてもビールが欲しい・・・笑　なかくらです

今日は食材の紹介を！！！！

ホワイトアスパラ・・・

まぁこの時期のものと言えばそれでおしまいなんですが、

今日ご紹介するのは少し違うんです！！

じゃーーーーん！

見てください、このサイズ！！！

極太っ（・∀・）ﾅｲｽ!

な、なんと！！！！

大きすぎて８本で１kgもあるんです＼(◎o◎)／！

最初見たときは笑えましたｗｗ

見た目はホワイトアスパラというより大根寄りですｗ

春はいろんなお野菜が出てくるので楽しいですね♪

みなさんも春を味わいにペッシェロッソにお越し下さいm(_ _)m

では、チャオ(￣^￣)ゞ　　　　　　　　　なかくら

✩今飲んで欲しいワイン✩

こんばんは（´∀｀）

今日はワインについて・・・

ペッシェロッのセラーには約１０００本のワインが眠っております！！

ただ、この子達は眠ってるだけでは意味がないんです！

皆様が起こしてあげてください！

そんな眠っているワインの中から本日は一本ご紹介ヽ(・∀・)ノ

フラッチャネッロ・デッラ・ピエーヴェ　１９８３　(フォントディ)

１９８１年ファーストリリースのこのワインは一躍フォントディの名を世界轟かせました。

スーパータスカンと呼ばれるイタリアスーパーワイン界のはしりでもあります。

完熟した健康なサンジョヴェーゼ１００％で作られるフラッチャネッロは

濃いベリー系の果実味を持ち、コーヒーの様なアロマ、高貴な酸とキリッとしたタンニンのバランスが絶妙です！

ただ、既に３０年も熟成してしまっていますので、ほんとに！ほんとに！今！飲んで欲しいです！

３０年の歴史とともに味わってみてくださいm(_ _)m

もちろん一本しかございませんのでお早めに！

￥２５０００－

チャオ！　　なかくら

求むっ！！！

こんばんは！！

本日はペッシェロッソの人材について！

料理人、サービスマン共に経験者はもちろんですが、未経験の方や既卒の方で飲食業界をめざしている方ももちろん大歓迎です！！

わたくし個人的にはフレッシュな若手や笑顔の素敵な女の子をサービスマンに募っています✩

濃い顔のわたくしではフレッシュ感が足りませんのでｗ笑

我こそはフレッシュだ！！という方は大歓迎ですｗ

イタリア料理が大好き！イタリアワインが大好き！そんな方にはぴったりな場所かと思います！

わたくしも大学卒業してからの入社で飲食業界もほとんど未経験だったので１からでもやる気と根性、意欲があればなんとかなるのかも！

わたくしもまだまだ勉強中ですので一緒にトップを目指しましょう！！

最高の環境でお待ちしております！！

では、チャオ(￣^￣)ゞ　　　なかくら

お肉料理！！

こんばんわー！！

本日はメインディッシュをテーマにヽ(*´∀｀)ノ

只今、ペッシェロッソでご用意させていただいているお肉は

熊本の赤牛、フランスの鳩やウズラ、ニュージーランドの子羊などなどですが

新たにシェフが試作してくれました！！！

牛なんですが・・・・・

牛なんですけども・・・・・

・・・・・・・・・・・・・

ど、どーーーーーんっ！！！！！！！！

こ、これはっ・・・！！！！

ハンバーグです！！！！

試作ですが、もう既に美味しかったーーーーー！！！

こういうメインデッシュも魅力的ですねー♪

お肉の甘味と黒胡椒のスパイシーなニュアンスにエレガントなトリュフ香！！

ワインは少し酸味のあるキャンティなどと一緒にいかがでしょうか？

では、チャオ！！　　　　　　なかくら

イタリア～ん気分。

こんばんはヽ(´▽｀)/

ペッシェロッソなかくらです♪

たまには個人的なブログ更新を・・・

良いのか悪いのかはわかりませんが興味を持って頂ければ良いんでしょうｗ笑

今日はイタリアンファッションをテーマに！！！！

ファッションと言えばイタリア！ミラノですよね！！

数々の名ブランド・・・

プラダ、グッチ、ドルチェ＆ガッバーナ、フェンディ、エトロ、フェラガモ、ジョルジオ・アルマーニなどなど、

憧れのブランドを輩出した国がイタリアです！

最近わたくしが感じるイタリア人と日本人のファッションに対する考え方の違いがあります！！

日本人のそれは、他の人目から、ハイセンスと写るかどいうかを強く意識、心配したオシャレ。

イタリアはもっと単純。
イタリアのオシャレのキーワードは、『セクシー』！

自分のファッションが異性にとってセクシーか。
異性からの視線、注目をどれだけ得れるか。
未婚既婚に関わらず、これに尽きる！

と思います《ﾟДﾟ》

まあそれはお国柄の違いでもありますし、どちらが正しいわけでもないですが個人的にはイタリアファッション大好きですｗ

セクシー追求なイタリアに対し、日本は奥ゆかしさと恥じらいを大事にする文化。侘び寂びの精神がファッションにも表れる！と言えるようになれば、それはそれで面白いと思う(笑)

なんのブログか分からなくなりましたが、たま～にはこういうのもいかがでしょう・・・？

では、チャオ！　　　　　　　　　　　なかくら

美味しいお料理と・・・・

すいません、少しブログの間隔が空いてしまいました・・・

言い訳になりますが先週はパソコンと向き合うと眠くなってしまたのでΣ(ﾟдﾟlll)

今週からまたどんどんいきまーす！！

さて、本日の内容は

美味しいお料理と飲むワイン！ですっ！！

最近、お料理とワインの相性について以前より細かく考えるようになりました✩

考えながら飲むと違うんです！！

お料理にない要素をワインで補う合わせ方！

お料理とワインと相乗効果でお互いに美味しくなる合わせ方！

単純に言えば魚にミネラルなど・・・

いろいろありますが、一番残念なのがお互いがまずくなるパターン・・・

せっかくの美味しいお料理とワインが喧嘩するのは可愛そうですよね(T_T)

もちろん楽しく食事するのが一番美味しい楽しみ方ですが、時々でいいので考えながら飲んでみてください♪

さらに料理とワインが好きになると思いますよ！！

そしてペッシェロッソのことももっと好きになって頂けると嬉しいですｗ笑

ではでは、チャオ！　　　　　　なかくら

PESCE　ROSSOくじ当選番号発表！

第一回PESCE ROSSOくじ当選番号発表です！！

１等　サッソビアンコ　ペル　ペッシェロッソ２０１２（白ワイン）ボトル一本！！

２等　オリーブオイル１本

３等　グラスワイン（泡・白・赤）各１杯サービス

では！

発表です！！！！！

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３等　No.１４１６

２等　No.１１４７

１等　No.１２４３

おめでとうございます(＾◇＾)☆

当選者の方はDMをご持参のうえペッシェロッソまお越しください！！

アーティーチョーク＆ルバーブ

本日はヨーロッパから届く旬な野菜の紹介を！

アーティーチョークは昨年まではお客様によく『何ですか？これ。』とよく質問されていたんですが、今年の入荷が始まってから質問されることが減ったのでもう広く浸透したんじゃないかと思っております✩

和名はチョウセンアザミと言いまして、キク科の多年草です。

イタリアではカルチョーフィと呼ばれ前菜などでよく食されています。わたくしもイタリアへ行った際アーティーチョークを生で食べましたが感想は灰汁が強すぎて完食できませんでしたｗ笑

生ではなくフリットにしたりするとホクホクで美味しいです！

次はルバーブ！

ルバーブはよく質問されます《ﾟДﾟ》

ルバーブ(大黄)は薬用植物ででもあります。食用で私たちが使っている部分は野菜として分類され、茎を砂糖で甘味をつけてジャムにしたりパイの具にしたり果物と同じ調理方で食されます✩

ペッシェロッソではタルトに使っております！バナナ風味の美味しいタルトにルバーブの甘酸っぱさがアクセントになっております(*ﾟ▽ﾟ*)

デザートワインとご一緒に召し上がって見てください！！

画像がルバーブとアーティーチョークです！

ヨーロッパからフレッシュな状態で届きますのですごく色鮮やかで綺麗です＼(◎o◎)／！美味しそう！！

ペッシェロッソにいらした際は召し上がってみてください！

ではでは・・・チャオ！　　　　　　　　　なかくら