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おまかせコース〜 Menu Degustazione〜

少しずついろいろ楽しんで頂けるコースでご用意しております。

お料理は全てお任せとなりますのでお好みやアレルギー等お申し付け下さい。

Antipasti（前菜）３品・Primo（パスタ）２品・Secondo（肉料理）  

￥８,０００

季節の最高の食材を使い、コース仕立てにいたします。

￥１０,０００

￥１３,０００

イタリア産秋トリュフを使ったメニューに変更（１品） 

＋￥３,０００（お一人様）

☆全てのコースにデザート・コーヒーをご用意しております。

☆２２時まではパスタ単品のみのご注文はご容赦願います。

※金額は全て税別となっております

アラカルト

Pesce　nel　Mare　（魚介前菜）

・戻りガツオの軽い炙り　フルーツトマトのガスパッチョとアイオリソース

￥２８００

・淡路産スズキのボッタルガ焼き　パプリカソース　ズッキーニのムース添え

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥３０００

・仙鳳趾産カキのフリット　茸のカプチーノ仕立て　イタリア産トリュフ添え

　　　￥３４００

Verdure　（野菜）　　　　

 ・イタリア産フレッシュポルチーニ茸と半熟卵のミラネーゼ（トリュフ追加 +¥1,200）

　　　　　 ￥３２００

・イタリア産の栗を使った冷たいスープ仕立て　イタリア産トリュフ添え

￥２６００

  (生ハム・サラミ・ブルスケッタ）

・CASA Grazianoの３０カ月熟成プロシュートとズィベッロ村クラテッロの盛り合わせ

￥２８００

・フォアグラのブルスケッタ、うずら卵の目玉焼き　たっぷりのトリュフ添え

￥３４００

   Secondi　Piatti　（メイン料理）

・A5ランク黒毛和牛の炭火焼き　玉葱とローズマリーのアクセント

￥６０００

・牛タンのやわらか赤ワイン煮込み　ポレンタ添え

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥５２００

・オッソブーコ（ミラノ風仔牛すね肉の煮込み）サフランリゾット添え

￥６８００

・黒豚のトスカーナ風サルシッチャ（自家製ソーセージ）炭火焼き

￥４８００

　※ジビエ入荷しております。

Primi　Piatti（パスタ、リゾット）

Pasta Fresca（手打ちパスタ）

Chitarra     　全粒粉のキタッラ　淡路のハモと万願寺とうがらしのアラビアータソース

￥２８００

Tajarin 　　タヤリン フレッシュポルチーニのブッロ・エ・パルミジャーノ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イタリア産トリュフ添え

￥６８００

Tagliatelle 　 　タリアテッレ　フランス産仔羊のラグー　ペコリーノチーズ添え

  ￥２８００

Tagliollini 　　　イカスミのタリオリーニ　長崎産 剣先イカと季節の野菜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イタリア・サルデーニャ島のボッタルガ添え

　￥２８００

Pappardelle 　　パッパルデッレ　イタリア産フレッシュポルチーニのトマトバターソース

　￥３６００

Garganelli    　ガルガネッリ　イベリコ豚といろいろ茸のラグーソース

￥２８００

Agnolotti     　アニョロッティ・ダル・プリン（ピエモンテ風ラビオリ）トリュフ添え

￥３４００

Pasta Seccha　(乾麺のパスタ)

Spaghettini　 シンプルなアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ

     ￥１４００

　　　　　　フルーツトマトたっぷりのトマトソース　バジリコとモッツァレラ添え

     ￥２０００

Mezze Linguine 　北海道産 雲丹とクレソンのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

  ￥２８００

Risotto　(リゾット)

　　　イタリア産トリュフたっぷりのリゾット　トロトロ温度卵添え

￥６８００

全て税抜き表記となっております。