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おまかせコース〜 Menu Degustazione〜

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少しずついろいろ楽しんで頂けるコースでご用意しております。

お料理は全てお任せとなりますのでお好みやアレルギー等お申し付け下さい。

 

 

Antipasti(前菜)3品・Primo(パスタ)2品・Secondo(肉料理)  

¥8,000

 

季節の最高の食材を使い、コース仕立てにいたします。

¥10,000

¥13,000

 

イタリア産黒トリュフを使ったメニューに変更(1品) 

+¥3,500(お一人様)

 

☆全てのコースにデザート・コーヒーをご用意しております。

☆22時まではパスタ単品のみのご注文はご容赦願います。

※金額は全て税別となっております

 

 

 

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アラカルト

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Pesce nel Mare (魚介前菜)

・本日の鮮魚のカルパッチョ仕立て

¥2800

足赤海老と真蛸の炭火焼き 菜の花のサラダ トンナートソース

                        ¥3000

アンコウと冬野菜のフリカッセ 金時人参のフリットと黒トリュフ添え

   ¥3400

 

Verdure (野菜)    

 ・グリーンアスパラと色々茸、半熟卵のミラネーゼ(黒トリュフ追加 +¥1,500)

      ¥3200

・有機野菜たっぷりのミネストローネ

¥2400

 

  (生ハム・サラミ・ブルスケッタ)

・CASA Grazianoの30カ月熟成プロシュートとズィベッロ村クラテッロの盛り合わせ

¥2800

・フォアグラのブルスケッタ、うずら卵の目玉焼き たっぷりの黒トリュフ添え

¥3400

   Secondi Piatti (メイン料理)

 

・A5ランク黒毛和牛の炭火焼き 玉葱とローズマリーのアクセント

¥6000

・たっぷりの野菜で煮込んだ佐賀牛のブラッサート

                       ¥5400

シャラン鴨の炭火焼き オレンジ風味のソース クレソンのソテー

¥6800

・猪のトスカーナ風サルシッチャ(自家製ソーセージ)炭火焼き

¥4800

 ※ジビエ入荷しております。


 

Primi Piatti(パスタ、リゾット)

 

Pasta Fresca(手打ちパスタ)

Tagliollini      イカスミを練り込んだタリオリーニ アオリイカと菜の花

                         サルデーニャ島のボッタルガ添え

¥2800

Tajarin   タヤリン フランスとイタリア産茸のブッロ・エ・パルミジャーノ 

                            イタリア産黒トリュフ添え

¥6800

Tagliatelle    タリアテッレ 鹿児島産 黒豚のトマト煮込みソース ペコリーノチーズ添え

  ¥2800

Chitarra   バスク産パプリカのキタッラ 炭焼き穴子と冬野菜のアラビアータソース 

 ¥2800

Pappardelle   パッパルデッレ(幅広手打ち麺) 猪のトスカーナ風ラグーソース

 ¥2800

Garganelli     ガルガネッリ イベリコ豚といろいろ茸のラグーソース

¥2800

Agnolotti      アニョロッティ・ダル・プリン(ピエモンテ風ラビオリ)黒トリュフ添え

¥3400

 

Pasta Seccha (乾麺のパスタ)

Spaghettini  シンプルなアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ

     ¥1400

      フルーツトマトたっぷりのトマトソース バジリコとモッツァレラ添え

     ¥2000

 

 

Risotto (リゾット)

   イタリア産黒トリュフたっぷりのリゾット トロトロ温度卵添え

¥6800

   

全て税抜き表記となっております。