Food menu　　ーフードメニューー

おまかせコース〜 Menu Degustazione〜

少しずついろいろ楽しんで頂けるコースでご用意しております。

お料理は全てお任せとなりますのでお好みやアレルギー等お申し付け下さい。

Antipasti（前菜）３品・Primo（パスタ）２品・Secondo（肉料理）  

￥８,０００

季節の最高の食材を使い、コース仕立てにいたします。

￥１０,０００

￥１３,０００

イタリア産黒トリュフを使ったメニューに変更（１品） 

＋￥３,５００（お一人様）

☆全てのコースにデザート・コーヒーをご用意しております。

☆２２時まではパスタ単品のみのご注文はご容赦願います。

※金額は全て税別となっております

アラカルト

Pesce　nel　Mare　（魚介前菜）

・本日の鮮魚のカルパッチョ仕立て

￥２８００

・足赤海老と真蛸の炭火焼き　菜の花のサラダ　トンナートソース

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥３０００

・アンコウと冬野菜のフリカッセ　金時人参のフリットと黒トリュフ添え

　　　￥３４００

Verdure　（野菜）　　　　

 ・グリーンアスパラと色々茸、半熟卵のミラネーゼ（黒トリュフ追加 +¥1,500）

　　　　　 ￥３２００

・有機野菜たっぷりのミネストローネ

￥２４００

  (生ハム・サラミ・ブルスケッタ）

・CASA Grazianoの３０カ月熟成プロシュートとズィベッロ村クラテッロの盛り合わせ

￥２８００

・フォアグラのブルスケッタ、うずら卵の目玉焼き　たっぷりの黒トリュフ添え

￥３４００

   Secondi　Piatti　（メイン料理）

・A5ランク黒毛和牛の炭火焼き　玉葱とローズマリーのアクセント

￥６０００

・たっぷりの野菜で煮込んだ佐賀牛のブラッサート

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥５４００

・シャラン鴨の炭火焼き　オレンジ風味のソース　クレソンのソテー

￥６８００

・猪のトスカーナ風サルシッチャ（自家製ソーセージ）炭火焼き

￥４８００

　※ジビエ入荷しております。

Primi　Piatti（パスタ、リゾット）

Pasta Fresca（手打ちパスタ）

Tagliollini     　イカスミを練り込んだタリオリーニ　アオリイカと菜の花

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サルデーニャ島のボッタルガ添え

￥２８００

Tajarin 　　タヤリン フランスとイタリア産茸のブッロ・エ・パルミジャーノ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イタリア産黒トリュフ添え

￥６８００

Tagliatelle 　 　タリアテッレ　鹿児島産 黒豚のトマト煮込みソース　ペコリーノチーズ添え

  ￥２８００

Chitarra 　　バスク産パプリカのキタッラ　炭焼き穴子と冬野菜のアラビアータソース　

　￥２８００

Pappardelle 　　パッパルデッレ（幅広手打ち麺）　猪のトスカーナ風ラグーソース

　￥２８００

Garganelli    　ガルガネッリ　イベリコ豚といろいろ茸のラグーソース

￥２８００

Agnolotti     　アニョロッティ・ダル・プリン（ピエモンテ風ラビオリ）黒トリュフ添え

￥３４００

Pasta Seccha　(乾麺のパスタ)

Spaghettini　 シンプルなアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ

     ￥１４００

　　　　　　フルーツトマトたっぷりのトマトソース　バジリコとモッツァレラ添え

     ￥２０００

Risotto　(リゾット)

　　　イタリア産黒トリュフたっぷりのリゾット　トロトロ温度卵添え

￥６８００

全て税抜き表記となっております。