おまかせコース ～Menu Degustazione～
Antipasti(前菜)３品・Primi(パスタ)２品・Secondo(肉料理)
￥８,０００
季節の最高の食材を使い、コース仕立てに致します。
￥１０,０００
￥１３,０００
◆
アルバ産白トリュフを使った１品に変更
（上記コース料理の中の１皿を香り高いイタリア・アルバ産白トリュフ入りに変更致します。）
＋￥８,０００（お１人様）
イタリア産秋トリュフを使った１品に変更
（上記コース料理の中の１皿を香り高いイタリア産秋トリュフ入りに変更致します。）
＋￥５,０００（お１人様）
◆
※上記は全て２名様からのご注文となります。
お料理はすべてお任せとなりますので、お苦手・アレルギー等お申し付けください。
全てのコースにデザート・コーヒーをご用意しております。
アラカルトメニュー ～A LA CARTA～
Antipasti (前菜)
| Pesce nel Mare (魚介前菜) | ||
|---|---|---|
| 活サバのマリネ カルパッチョ仕立て サルデーニャ島のボッタルガ | ¥2,800 |
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| しらさ海老のソテー 根セロリのピュレと銀杏 イタリア産トリュフ添え | ¥3,600 | |
| 琵琶湖のワカサギのフリット パプリカのソース モッツァレラ添え | ¥3,200 | |
| Verdure (野菜) | ||
|---|---|---|
| イタリア・フランス産きのこと半熟卵のミラネーゼ（トリュフ追加+¥1,800） | ¥3,200 | |
| イタリア産 栗の温かいズッパ イタリア産トリュフ添え | ¥2,800 | |
| Affettato (生ハム) | ||
|---|---|---|
| CASA Graziano社30ヶ月熟成プロシュートとズィベッロ村クラテッロの盛り合わせ | ¥2,800 | |
Primi Piatti (パスタ・リゾット)
| PASTA FRESCA (手打ちパスタ) | ||
|---|---|---|
| Tagliollini | 全粒粉のタリオリーニ 香住の紅ズワイガニといろいろ葱のアラビアータ | ¥3,400 |
| Tajarin | タヤリン 色々きのことパルミジャーノ アルバ産白トリュフ添え | ¥15,000 |
| 又は たっぷりのイタリア産トリュフ添え | ¥6,800 | |
| Chitarra | パプリカを練り込んだキタッラ 淡路産 鰯の自家製オイルサーディンとアスパラ菜 | ¥2,800 |
| Pappardelle | パッパルデッレ 三重産熊野地鶏のラグー ペコリーノチーズ添え | ¥2,800 |
| Tagliatelle | イタリア産フレッシュポルチーニ茸たっぷりのタリアテッレ | ¥3,600 |
| PASTA FRESCA (手打ちショートパスタ) | ||
|---|---|---|
| Orecchietti | オレキエッティ 本日の魚介とサルデーニャ島産ボッタルガ添え | ¥3,200 |
| Agnolotti | アニョロッティ（ピエモンテ風ラビオリ）セージバターソース トリュフ添え | ¥4,800 |
| PASTA SECCHA (乾麺のパスタ) | ||
|---|---|---|
| Spaghettini | シンプルなアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ | ¥1,400 |
| Spaghettini | フルーツトマトたっぷりのトマトソース バジリコとモッツァレラ添え | ¥2,000 |
| RISOTTO (リゾット) | ||
|---|---|---|
| Risotto | イタリア産トリュフたっぷりのリゾット トロトロ温度卵添え | ¥6,800 |
| Risotto | イタリア・アルバ産 白トリュフのリゾット 温度卵添え | ¥15,000 |
Secondi Piatti (メイン料理)
| Manzo | A５佐賀牛の炭火焼き きのこと赤ワインのソース | ¥6,000 |
| Pollo | 三重・熊野地鶏の炭火焼き 実山椒のスパイシーなソース | ¥5,200 |
| Maiale | 鹿児島産 黒豚のコトレッタ（ミラノ風カツレツ） | ¥5,600 |
| Stracotto | たっぷりの野菜と赤ワインで煮込んだ黒毛和牛のストラコット | ¥5,400 |
| Salsiccia | フランス産仔羊の自家製サルシッチャ（ソーセージ）炭火焼き | ¥4,800 |
※・パスタ単品のみのご注文はご容赦願います。
コース・アラカルトの金額は全て税抜き表示となっております。