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 おまかせコース ~Menu Degustazione~ 

Antipasti(前菜)3品・Primi(パスタ)2品・Secondo(肉料理)
¥8,500

季節の最高の食材を使い、コース仕立てに致します。
¥11,000
¥14,500

黒トリュフを使った1品に変更
(上記コース料理の中の1皿を黒トリュフ入りに変更致します。)
+¥5,000(お1人様)

※上記は全て2名様からのご注文となります。
お料理はすべてお任せとなりますので、お苦手・アレルギー等お申し付けください。
全てのコースにデザート・コーヒーをご用意しております。

 

アラカルトメニュー ~A LA CARTA~

Antipasti (前菜)

Pesce nel Mare (魚介前菜)
徳島産 天然鯛とメカブのタルタル フルーツトマトのエスプーマ添え¥2,800
和歌山産 舌平目とふきのとう、竹の子のフリットミスト¥3,200
北海道産 帆立の炭火焼き ピゼッリのピュレ イタリア産黒トリュフ添え¥3,600

Verdure (野菜)
フランス・ロワール産ホワイトアスパラと半熟卵のミラネーゼ(トリュフ追加+¥1,800)¥3,600
竹の子の炭火焼きとハモンイベリコの生ハム サラダ仕立て¥3,200

Affettato (生ハム)
ハモンイベリコとバイヨンヌ産プロシュートの盛り合わせ¥3,200

Primi Piatti (パスタ・リゾット)

PASTA FRESCA (手打ちパスタ)
Taglioliniイカスミを練り込んだタリオリーニ 白魚と菜の花 サルデーニャ島のボッタルガ添え¥3,200
Tajarinタヤリン イタリア・フランス産茸のブッロ・エ・パルミジャーノ イタリア産トリュフ添え¥7,800
Chitarraキタッラ 寒サバのシチリアーナ(シチリア風サフラン入りトマトソース)¥3,200
Pappardelle パッパルデッレ トスカーナ風猪のラグーソース ¥2,800
Tagliatelleタリアテッレ 鹿児島産黒豚のラグー イタリア産トリュフ添え¥3,800

PASTA FRESCA (手打ちショートパスタ)
Orecchiettiオレキエッティ 色々鮮魚とサルデーニャ島のボッタルガ¥3,200
Garganelliガルガネッリ 春野菜とハモンイベリコ添え¥3,200

PASTA SECCHA (乾麺のパスタ)
Spaghettiniシンプルなアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ¥1,600
Spaghettiniフルーツトマトたっぷりのトマトソース バジリコとモッツァレラ添え¥2,400

RISOTTO (リゾット)
Risottoイタリア産トリュフたっぷりのリゾット トロトロ温度卵添え¥7,600

Secondi Piatti (メイン料理)

ManzoA5佐賀牛の炭火焼き 赤ワインのソース¥6,000
Coda di Bue佐賀牛テールのローマ風トマト煮込み¥5,400
Lingua牛タンの赤ワイン煮込み¥5,600
Pollo三重・熊野地鶏の炭火焼き 実山椒とオレンジのモスタルダ添え¥5,400
Cinghiale備後産イノシシのブラッサート イタリア産レンズ豆添え¥5,200

※パスタ単品のみのご注文はご容赦願います。
コース・アラカルトの金額は全て税抜き表示となっております。