おまかせコース ～Menu Degustazione～
Antipasti(前菜)３品・Primi(パスタ)２品・Secondo(肉料理)
￥９,０００
季節の最高の食材を使い、コース仕立てに致します。
￥１２,０００
￥１５,０００
◆
イタリア産サマートリュフを使った１品に変更
（上記コース料理の中の１皿をサマートリュフ入りに変更致します。）
＋￥４,０００（お１人様）
◆
※上記は全て２名様からのご注文となります。
お料理はすべてお任せとなりますので、お苦手・アレルギー等お申し付けください。
全てのコースにデザート・コーヒーをご用意しております。
アラカルトメニュー ～A LA CARTA～
Antipasti (前菜)
| Pesce nel Mare (魚介前菜) | ||
|---|---|---|
| 和歌山産ケンケン鰹のスモークとホワイトアスパラ フルーツトマトのエスプーマ | ¥2,800 | |
| 和歌山産 足赤海老のプロヴォローネチーズ巻きロースト 赤縞いんげん豆のピュレ イタリア産トリュフ添え | ¥3,600 | |
| ホウボウのムニエルと竹の子 ズッパ･ディ･ペッシェ仕立て レンコンチップ | ¥3,200 | |
| Verdure (野菜) | ||
|---|---|---|
| 香川産ホワイトアスパラと半熟卵のミラネーゼ（トリュフ追加＋¥1,800） | ¥3,600 | |
| 竹の子の炭火焼きとハモンイベリコの生ハム サラダ仕立て | ¥3,200 | |
| Affettato (生ハム) | ||
|---|---|---|
| ハモンイベリコとバイヨンヌ産プロシュートの盛り合わせ | ¥3,200 | |
Primi Piatti (パスタ・リゾット)
| PASTA FRESCA (手打ちパスタ) | ||
|---|---|---|
| Tagliolini | イカスミを練り込んだタリオリーニ 富山湾のホタルイカと菜の花 サルデーニャ島のボッタルガ添え | ¥3,200 |
| Tajarin | タヤリン イタリア・フランス産茸のブッロ･エ･パルミジャーノ イタリア産トリュフ添え | ¥7,800 |
| Chitarra | キタッラ 鳥羽産タコの炭火焼きと行者ニンニクのプッタネスカ | ¥3,200 |
| Pappardelle | パッパルデッレ ンドゥイヤ（カラブリア風唐辛子ペースト）と鹿児島産黒豚のラグーソース | ¥2,800 |
| Tagliatelle | タリアテッレ 佐賀牛と白いんげん豆のラグーソース | ¥3,400 |
| PASTA FRESCA (手打ちショートパスタ) | ||
|---|---|---|
| Gnocchi | ニョッキ フルーツトマトたっぷりのトマトソース | ¥3,200 |
| Garganelli | ガルガネッリ 春野菜とハモンイベリコ添え | ¥3,200 |
| PASTA SECCHA (乾麺のパスタ) | ||
|---|---|---|
| Spaghettini | シンプルなアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ | ¥1,600 |
| Spaghettini | フルーツトマトたっぷりのトマトソース バジリコとモッツァレラ添え | ¥2,400 |
| RISOTTO (リゾット) | ||
|---|---|---|
| Risotto | イタリア産トリュフたっぷりのリゾット トロトロ温度卵添え | ¥7,600 |
Secondi Piatti (メイン料理)
| Manzo | A５佐賀牛の炭火焼き 赤ワインのソース | ¥6,000 | ||
| Coda di Bue | 佐賀牛テールのローマ風トマト煮込み | ¥5,400 | ||
| Maiale | 鹿児島産黒豚の白ワイン煮込み イタリア産レンズ豆添え | ¥5,200 | ||
| Pollo | 三重・熊野地鶏の炭火焼き 実山椒とオレンジのモスタルダ添え | ¥5,400 | ||
| Agnello | フランス･シストロン産仔羊の炭火焼き | ¥5,600 |
※パスタ単品のみのご注文はご容赦願います。
コース・アラカルトの金額は全て税抜き表示となっております。