おまかせコース ～Menu Degustazione～
Antipasti(前菜)３品・Primi(パスタ)２品・Secondo(肉料理)
￥９,０００
季節の最高の食材を使い、コース仕立てに致します。
￥１２,０００
￥１５,０００
◆
イタリア産黒トリュフをたっぷり使った１品に変更
（上記コース料理の中の１皿をイタリア産黒トリュフ入りに変更致します。）
＋￥４,０００（お１人様）
◆
※コースは１グループ同一のコースでお願い致します。
お料理はすべてお任せとなりますので、お苦手・アレルギー等お申し付けください。
全てのコースにデザート・コーヒーをご用意しております。
アラカルトメニュー ～A LA CARTA～
Antipasti (前菜)
| Pesce nel Mare (魚介前菜) | ||
|---|---|---|
| 本日の鮮魚のカルパッチョ カブラのピュレ 冬野菜のピクルス添え | ¥3,000 | |
| 寒ブリの炭火焼き 紅玉リンゴとエシャロットのソース | ¥3,400 | |
| 和歌山産 足赤海老のコトレッタ キャベツのピュレとイタリア産黒トリュフ添え | ¥3,600 | |
| Verdure (野菜) | ||
|---|---|---|
| イタリア･フランス産きのこと半熟卵のミラネーゼ（黒トリュフ追加＋¥1,800） | ¥3,600 | |
| 水牛のモッツァレラチーズを詰めたジャンボマッシュルームのオーブン焼き | ¥3,200 | |
| Affettato (生ハム) | ||
|---|---|---|
| ハモンイベリコ･ベジョータとプロシュートの盛り合わせ | ¥3,400 | |
Primi Piatti (パスタ・リゾット)
| PASTA FRESCA (手打ちパスタ) | ||
|---|---|---|
| Tagliolini | キタッラ 三河産ウナギの炭火焼きと軟白ネギのアラビアータソース | ¥3,600 |
| Tagliolini | タリオリーニ イタリア･フランス産キノコのブッロ･エ･パルミジャーノ イタリア産黒トリュフ添え | ¥8,400 |
| Tagliolini | パプリカを練り込んだタリオリーニ 紅ズワイガニと冬野菜 サルデーニャ島のボッタルガ添え | ¥3,400 |
| Tagliatelle | タリアテッレ フランス産仔羊のラグーソース | ¥3,400 |
| Tagliatelle | タリアテッレ 佐賀牛のボロネーゼ | ¥3,800 |
| PASTA FRESCA (手打ちショートパスタ) | ||
|---|---|---|
| Gnocchi | ニョッキ フルーツトマトソース モッツァレラチーズ添え | ¥3,200 |
| Agnolotti | アニョロッティ･ダル･プリン イタリア産黒トリュフ添え | ¥3,800 |
| PASTA SECCHA (乾麺のパスタ) | ||
|---|---|---|
| Spaghettini | シンプルなアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ | ¥1,800 |
| Spaghettini | フルーツトマトたっぷりのトマトソース バジリコとモッツァレラ添え | ¥2,600 |
| RISOTTO (リゾット) | ||
|---|---|---|
| Risotto | イタリア産黒トリュフたっぷりのリゾット トロトロ温度卵添え | ¥8,400 |
Secondi Piatti (メイン料理)
| Manzo | A５佐賀牛の炭火焼き 玉ねぎのピクルスソース | ¥6,000 | ||
| Stracotto | 佐賀牛ほほ肉のピエモンテ風赤ワイン煮込み『ストラコット』 | ¥5,400 | ||
| Cinghiale | 丹波産 猪のトスカーナ風煮込み イタリア産レンズ豆添え | ¥5,200 | ||
| Anatra | 宮城県産 野田鴨の炭火焼き 実山椒とオレンジのモスタルダ添え | ¥5,600 | ||
| Salsiccia | 長野県産ツキノワグマの自家製サルシッチャ炭火焼き | ¥4,800 |
※御一人様1,000円のコペルトを頂いております。
パスタ単品のみのご注文はご容赦願います。
コース・アラカルトの金額は全て税抜き表示となっております。